Rippon Mature Vine Pinot Noir 2011

Biodynamisk New Zeelandsk Pinot Noir når det er bedst

DKK 399,00

Druer: Pinot Noir.

Region: New Zeeland, Central Otago.

På den vestlige bred af Roy’s Bay, Lake Wanaka, danner Rippons nordvendte skrænt mødestedet for stejle moræner og grove graveller, alt sammen indlejret i skiffer, hvorpå nogle af regionens tidligste vinstokke blev plantet. Rippon er en vin udvundet fra alle de fuldt udviklede Pinot Noir-vinstokke, der vokser i dette land.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

14%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

I 1975 plantede Rolfe Mills, der er 3. generation på farmen, som eksperiment, nogle rækker af Vitis vinifera. I 1982 tog Rolfe og hans hustru Lois skridtet videre, og tilplantede de første egentlige parceller, med det udtrykte formål at skabe vine af høj kvalitet. Det fører til at de kan udgive deres første kommercielle vin i 1989. Jorden bliver fortsat dyrket af familien Mills i samarbejde med deres dedikerede personale, som har været ved familien gennem adskillige år.

Som vinbønder er teamets primære engagement, jorden. At varetage og pleje en sund og frugtbar jord, binder naturen, vinstokkene og menneskene sammen. Biodynamisk dyrkning og ingen kunstvanding, hjælper vinstokkene med at overføre al deres energi, smag og råstof til druerne, og giver vine der er tro mod deres egn.

Gennem mere end 30 år, og gennem nøje overvågning og udvælgelse, har man plantet de druetyper, og de enkelte vinstokke der har vist sig at være bedst egnet på netop det sted, mark for mark, på farmens mest favorable skrænter. Langt størstedelen af Rippon’s vinstokke har derfor deres rødder dybt forankrede.

Varenummer: 10.560.0001