Pine Ridge Stags Leap Cabernet Sauvignon 2014

Signatur cabernet fra Pine Ridge – Amerikansk cabernet når det er bedst

DKK 1.500,00

Druer: Cabernet Sauvignon.

Region: USA, Californien, Napa Valley.

Den stejle Stags Leap District Etate vinmark, hvor vinstokkene er plantet med høj densitet, har været hjertet i ejendommen siden starten i 1978. Parker gav 94 point til denne superlative og på en gang magtfulde og elegante Cabernet, der byder på rige og komplekse aromaer af solmodne sorte og røde bær i smukt samspil med fine noter af viol og ny eg.

Cabernet druerne blev håndhøstet fra starten af september og ind i oktober. Alt blev rigorøst håndsorteret inden afstilkningen. Gæringen og den efterfølgende maceration på drueskindet varede 21 dage,

Lagring:

Den unge vin blev lagret 18 måneder på fade af fransk eg (65 % ny eg).

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

14,9%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Pine Ridge – pioner i Napa ValleyPine Ridge – pioner i Napa ValleyPine Ridge er grundlagt i 1978 af Gary Andrus, der havde en fast tro på Napa Valleys potentiale til at producere vine af samme statur og kvalitet som de klassiske vine fra Bordeaux. Gary tilplantede ejendommens første vinmark i Napas Stag’s Leap område på en stejl, terrasseformet bjergskråning flankeret af en dramatisk bjergryg af fyrretræer (Pine Ridge). Her trives de klassiske Bordeaux druesorter – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec og Petit Verdot – og producerer vine af tårnhøj kvalitet og skiller sig ud med et markant “terroirpræg”.

På jagt efter exceptionelle “terroirs”I de følgende år fortsatte Gary Andrus med at lokalisere og tilplante vingårde af exceptionel kvalitet. Pine Ridge har i dag ca. 80 hektar i de bedste Napa Valley appellationer – Stag’s Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros og Howell Mountain. Visonen for Pine Ridge er at fremstille klassisk proportionerede, udtryksfulde vine, der afspejler en klassisk “old world” tilgang til vinfremstilling i kombination med bæredygtighed og innovation.

Erfaring og innovationMere end 30 års erfaring har bragt et dybt kendskab til det specifikke klima, jordbunden og vinstokkene i hver enkelt parcel – en viden, der anvendes til at producere den optimale frugt og samtidig fremhæve hver enkelt parcels smagsprofil i vinene.

Varenummer: 10.726.0003