Luis Cañas Reserva Seleccion de la familia 2011

Fyldig Rioja med masser af bær og krydderier.

DKK 250,00

Druer: Tempranillo.

Region: Spanien, Rioja.

Vinen skjuler absolut ikke sin oprindelse, med god velour, bid, fylde og krydderier (hvid peber) og masser af mørke bær.

Rioja distriktet ligger langs Ebro floden i det nordøstlige Spanien midt imellem Middelhavet og Atlanterhavet og nyder godt af det specielle mikro-klima, som er perfekt til vindyrkning. Her giver de mørke Tempranillo druer nogle kraftige og krydrede vine, som ofte er velegnede til lang lagring, og de anses i dag for at være nogle af Europas bedste.

Vinen er et skoleeksempel på, at klassiske, kraftige og alkoholrige (14,5 %) Rioja-vine også kan være ekstremt delikate og charmerende. Farven er mørk, blank, rubinrød. Duften er stadig en smule lukket ved åbningen, men udvikler sig hurtigt i glasset, med krydrede toner af røde moreller, lidt eukalyptus og gran i duften, hvor vaniljen fra de nye amerikanske fade også kommer fint igennem. I duften er vinen helt klart mere mod det friske end det kraftige. I smagen skjuler vinen absolut ikke sin oprindelse, med god velour, bid, fylde og krydderier (hvid peber) og masser af mørke bær. Man fornemmer en god portion tannin, som sikrer den god modningspotentiale. Den slutter meget harmonisk og nærmest charmerende selv om den helt klart vil vinde ved en god iltning på karaffel.

Til Reserva ”Selección de la Familia” udvælger man druer fra min. 45 år gamle vinstokke på de bedst beliggende parceller på ejendommen. Det er derfor en skånsomt sammensat vin med 85 % Tempranillo og 15 % andre druesorter, som både gennemgår en sortering på marken under høsten og ved ankomsten til kælderen. Druerne er afstilket, mast og derefter gæret i 18 dage på temperaturregulerede (26 grader) rustfrie ståltanke. Efter første gæringen sker den malolaktiske gæring på fade.

Firmaets 110 hektar vinmarker består af ca. 50 parceller i hjertet af Rioja Alavesa området, og dyrkes af 3 agronomer og 7 fastansatte dyrkere. Markerne ligger primært på bløde skråninger og terrasser med en frodig ler- og kalkholdig undergrund, som er perfekt til vindyrkning. En stor del af markarbejdet foregår manuelt. Vinmarkerne er primært beplantet med Tempranillo, Garnacha og Graciano for de røde, og Viura og Malvasia for de hvide.

Til vinificeringen råder Bodegas Luis Cañas i deres nye (1994) produktionslokaler over det mest moderne udstyr, som bl.a. tillader druesortering, skånsom presning, separat gæring, temperaturregulering og modning på fad. Til de vine, som skal drikkes unge, bruger man kulsyregæringen (carbonic maceration), som er ret almindelig i Rioja Alavesa. Til de vine, som skal modne, bruger man den klassiske metode med afstilkning, gæring på tank og evt. modning på fad.

Bodegas Luis Cañas har opnået ISO 9002 og ISO 14000 certificering. Både selve vingården og Luis Cañas vine har opnået talrige udmærkelser såvel i Spanien som internationalt.

Lagring:

Vinen modner i 20 måneder på fade og 18 måneder på flaske før vinen frigives. Til denne vin bruger man 50 % franske (nye til 2 år gamle) og 50 % nye amerikanske træfade.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

14,5%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Bodegas Luis Cañas er et familieejet vinhus grundlagt I 1928 i i Villabuena de Alava, Nordvest for Logrono i Rioja. Inden da, havde familien Cañas dyrket vin i mere end 200 år i området. Vinhuset er i dag en af de vigtigste i Rioja og i det hele taget i Spanien. Siden 1989 er det grundlæggerens søn Juan Luis Cañas, som styrer firmaet, der i øvrigt også ejer Bodegas Dominio de Cair i Ribera del Duero.

Druerne hentes på familiens 110 ha. og på yderligere 200 ha., bestående af ca. 815 parceller, ejet af små dyrkere, man har langtidskontrakt med. Ud fra tanken om, at gode vine kun opnås med de bedste druer, har Bodegas Luis Cañas et tæt samarbejde med sine drueleverandører vedr. dyrkning, således at kvaliteten af druerne prioriteres højest.

Firmaets 110 hektar vinmarker består af ca. 50 parceller i hjertet af Rioja Alavesa området, og dyrkes af 3 agronomer og 7 fastansatte dyrkere. Markerne ligger primært på bløde skråninger og terrasser med en frodig ler- og kalkholdig undergrund, som er perfekt til vindyrkning. En stor del af markarbejdet foregår manuelt. Vinmarkerne er primært beplantet med Tempranillo, Garnacha og Graciano for de røde, og Viura og Malvasia for de hvide.

Varenummer: 10.370.0002