Flor de Pingus 2016

Lillesøster til Sisseck’s mesterværk – Pingus.

DKK 899,00

Druer: Tempranillo.

Region: Spanien, Castilla y León, Ribera del Douro.

Flor de Pingus kommer fra delvis lejede vinstokke nær de to parceller, hvor druerne kommer fra til selve Pingus. Vinstokkene er blot yngre, men med planter på mellem 35 og 45 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke hvis rødder trænger dybt ned i undergrunder og fremadrettet bidrager med stor mineralitet til vinen. Som ved Pingus er der tale om 100 % Tempranillo. Vinen ligner på mange måder Pingus, og forskellen er langt mindre end den store forskel på prisen. Dyb, næsten sort i farven. God sødme og duft med toner af solbær, lakrids, cigaræske og egetræ. Smagen er fyldig og intens med stor balance og flere lag af nuancer i eftersmagen. Flor de Pingus har været biodynamisk siden 2005 årgangen.

Vinen fra de 4 forskellige marker får lov til at gære hvert for sig i ståltanke,hvorefter den endelige blanding gærer i store træfade, og det meste overlades til naturen. Vinen aftappes på flaske uden klaring og filtrering.

Lagring:

14 måneder på en blanding af nye franske fade og fade der har været brugt en gang til Pingus.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

15%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Varenummer: 10.303.0003