Eroica Riesling Ice Wine 2014

Ice Wine er lavet på ekstra modne frosne druer.

DKK 699,00

Druer: Riesling.

Region: USA, Washington State, Colubia Valley.

Eroica Riesling Ice Wine er en eksotisk, saftig, ultra moden vin med koncentrerede aromaer og smage af abrikos og honning. Vinen er lavet i samarbejde med den tyske vinmager Ernst Loosen, der er berømt for sine tyske Rieslings og Eiswein.

Druerne høstes ved en Brix på 34 mens de er frosne.
*Måleenhed for sukkerindholdet.

De hårde frosne druer presses med det samme så kun den søde koncentrerede juice kommer frem, mens vandet forbliver frossent i druen.

Det giver en druesaft med meget koncentreret sukkerindhold og smag, men giver kun omkring halvdelen af druesaften man havde fået ved normal høstning og presning.

Druesaften undergår en langsom kold fermentering gennem 3 uger, for at bevare de kraftige og koncentrerede Riesling aromaer og naturlige frugtige karakterer.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

9%

Anbefalet serveringstemepratur:

6-11°

Chateau Ste. Michelle har produceret vin i mere end 50 år, og har beliggende i Washington State utallige gange bevist at god amerikansk vin ikke altid er Californisk. De kombinerer ”den gamle verdens” vinfremstillingstraditioner med ”New World innovation”. Faktisk er Chateau Ste. Michelle en af de få premium vingårde i verden med to avancerede vingårde, en for rød og en for hvid. De hvide fremstilles ved Chateau i Woodinville, Washington, mens de røde er lavet på Canoe Ridge Estate vingård i det østlige Washington.

Varenummer: 11.751.0001