Directors’ cut Cabernet Sauvignon 2015

Langhorne Creek når det er bedst og mest udtryksfuldt

DKK 199,00

Druer: Cabernet Sauvignon.

Region: Australien, Barosssa Valley, Langhorne Creek.

Director’s Cut er de kraftigste og mest udtryksfulde vine fra Langhorne Creek. Duften er en eksplosion af intens bærfrugt, med solbær og modne kirsebær. Smagen er et sandt powerhouse med lag på lag af nuancer af frugt, spice og et køligt strejf af mint. Et brag af en Cabernet!

! Druerne som er fra Heartlands bedste parceller, heriblandt Wenzell, Jenkins og Licorice Block,høstes i nattens kølighed for at bevare friskheden. Under gæringen benytter Ben “pigeage”, hvor bærmen mekanisk stødes ned i den gærende most.

Lagring:

Vinen lagres 14 måneder på nye “hogsheads” af fransk og amerikansk eg.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

15%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Ben Glaetzer blev bogstavelig talt født til at være vinmager. Hans far er Colin Glaetzer, Barossa Valleys ”grand old man”. Når Bens legekammerater omdelte aviser eller slog græsplænen for at få deres lommepenge, gik den unge Glaetzer til hånde i faderens vingård. I en alder af 14 år kunne han reelt arbejde som fuldbefaren vinmager, selvom han ifølge de australske myndigheder ikke måtte smage på vinen, før han fyldte 18 år (hvilket han naturligvis rettede sig efter…).

Ben Glaetzer er den australier, som har scoret flest anmeldelser over 95 point i Robert Parkers vinmagasin, The Wine Advocate. Opskriften på hans succes er ganske simpel, Høst et begrænset udbytte fra exceptionelt gamle vinstokke (op til 120 år), som vokser på de bedste marker. Ved at vinificere vinene meget nænsomt, bevarer Ben vinenes elegance og friskhed, også selvom de er kolossalt koncentrerede.

Ben er involveret i tre vinprojekter: Han er medejer af Heartland Winery, som fremstiller ”value-for-money” vine på druer fra forskellige distrikter i South Australia. Han er også medejer af Mitolo Wines, hvor han laver ufattelig intense vine på druer fra McLaren Vale og Barossa Valley. Sidst men ikke mindst leder han Glaetzer Winery, hvor han fremelsker en række vine, der regnes for referencepunkter i Barossa Valley.

Varenummer: 10.433.0005