Diplomatico Disteillery Collection No. 1 Batch

Den første i rækken af “Single Distillery” rom

DKK 499,00

Land: Venezuela

Distillery Collection viser individuelt destillaterne bag Diplomáticos verdenskendte rum. Denne serie med begrænset udgave, der indeholder hver rums forskellige personlighed i et enestående udtryk, tillader aficionados of fine spiritus at opleve den rene essens i Diplomáticos forskellige destillationsstilarter. Ved hjælp af de bedste sukkerrørs honning ældes dette unikke destillat i amerikanske tønder med hvidt egetræ, der tidligere har indeholdt bourbon og skotsk whiskey, hvilket resulterer i en lækker mellemfyldig og kompleks rom. Efter lagring afgiver rommen en meget elegant og rig næse, der kombinerer aromaer af vanilje med søde og frugtagtige noter af kirsebær og jordbær med et strejf af banan. Godt afbalanceret på ganen med en sød start, efterfulgt af antydninger af modne tropiske frugter. Afsluttes med en blød, sød og let slank, udtalt eftersmag.

Batch Kettle Still blev en del af Diplomático’s La Miel-destilleri i 1959. Dette semi-artisanale destillationssystem er oprindeligt fra Canada, hvor det blev anvendt til produktion af amerikansk whisky. Dette system producerer et komplekst destillat.

Batch Kettle er et diskontinuerligt destillationssystem som i tilfældet med pot stills. Den største forskel mellem dem er, at batch-kedel-systemet har en søjle fastgjort, der erstatter svanehalsen i en traditionel gryde. Det er i denne søjle med flere plader, at adskillelsen finder sted på en mere kontrolleret og præcis måde og derved opnår en produktprofil i overensstemmelse med masterdestillerens specifikationer. Dette system er kendetegnet ved en batchdestillation, hvilket betyder, at der indføres et vist volumen fermenteret væske til destillation, og når dette gradvist udtømmes, efterlader det en rest eller vand, der drænes for at blive tilsat til den næste batch. Dette system kontrolleres af Maestros Roneros og betragtes derfor som et halvt håndværksmæssigt system.

Volumen:

70 cl

Alkohol (% vol.):

40 %

Diplomáticos historie begyndte i Venezuela i 1959 med etableringen af destilleriet, hvor alle dens forskellige slags rum produceres. På det tidspunkt ejede Licorerías Unidas S.A (LUSA) destilleriet, og den største aktionær var Seagram’s International, som var et af de største selskaber inden for vin og spiritus i verden.

I 2002 blev LUSA sat til salg, inklusive aktiver som destilleriet og et premium-rummærke kaldet Diplomático. Oprindeligt blev det udelukkende solgt på det lokale marked. En gruppe venezuelanske iværksættere, de fleste af dem med omfattende erfaring inden for spiritusindustrien, troede på dette selskabs potentiale. De besluttede at tage deres chance og fremsatte et tilbud om at erhverve den. Samme år blev LUSA 100% venezuelansk og privatejet og vedtog sit nuværende navn: Destilerías Unidas S. A. (DUSA). Virksomheden er en af de største romproducenter i Venezuela.

I dag distribueres Diplomático i over 80 lande. Det har “Ron de Venezuela” DOC (Protected Denomination of Origin) og er anerkendt som en af de fineste rum i verden.

Varenummer: 32.688.0001