Cline Big Break Zinfandel 2015

Bæredygtig “Signel vineyard” zinfandel fra Cline

DKK 299,00

Druer: Zinfandel.

Region: USA, Californien, Sonoma.

Big Break Vineyard har navn efter en dæmning der kollapsede for mere end 80 år siden, hvorved det nærliggende landbrugsareal blev oversvømmet. I dette område produceres der typisk gennemtrængende og karakteristiske Zinfandelvine. Kombinationen af de ekstremt sandede, godt drænede jordarter, tør-opdrættede århundrede gamle, kraftigt beskårne vinstokke og den unikke kølige luftstrøm fra San Joaquin og Sacramento Rivers tilfører Oakleys bedste vinpladser helt unikke nuancer. Faktisk er denne mark beliggende mellem San Joaquin-floden og en eukalyptuslund. Begge disse elementer bidrager til vinen og forbedrer smagen ved at tilføje en ”minty”-karakter. Kombinationen af det førnævnte skaber en synergi af elementer, der er ideelle til både modning og udtrykker Zinfandel-druernes fulde karakter.

Druerne fra Big Break Vineyard blev høstet ved høje naturlige sukkerniveauer og behandlet forsigtigt i kælderen for at understrege de eksplosive frugtkarakterer. Klaserne blev næsten fuldstændig afstilket og let knust, med en stor del af hele druer tilbage i mosten. Fermentering skete ved moderate temperaturer i tanke i rustfrit stål ved anvendelse af et udvalg af kulturerede gærer. Efter otte dages blide “pump-overs” og tæt tørhed blev druerne drænet og vinen presset fra skindene.

Lagring:

Big Break Zinfandel blev minimalt håndteret inden lagringen i 10 måneder på 40% nye, medium brændt, fransk egetræ.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

15%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Cline Family Cellars er en familieejet og -drevet vinfremstillingsvirksomhed i Sonoma, Californien, bygget på en lidenskab for vinfremstilling og forankret i respekt for jorden.

Fred Cline startede Cline Family Cellars i 1982 i Oakley, Californien, hvor han lavede sine første årgange fra originale beplantninger af Mourvedre, Zinfandel og Carignane, hvoraf nogle stammede tilbage til 1880’erne.

I 1989 købte Fred en 350 hektar stor gård i Carneros og flyttede vingården til Sonoma County. Som en af de originale Rhone Rangers begyndte han at plante sorter, der omfattede et antal vinmarker dedikeret til Syrah, Viognier, Marsanne og Roussanne. Siden de første beplantninger har Fred og hans kone Nancy fortsat med at plante vinmarker i hele Sonoma County og udvidet til at omfatte mere klassiske sorter som Pinot Noir, Merlot og Chardonnay.

Deres mål er at være forvaltere af jorden, ikke kun gennem deres naturlige og bæredygtige ”Green String Farming Method”, men gennem en bevidsthed om at bringe sammenkoblede systemer i harmoni. Vi er forpligtet til at pleje landet og skabe vin, der afspejler overskuddet i disse komplekse og perfekte økosystemer.

Der er ingen kompromiser, når det kommer til konsistens og kvalitet. Fra fremragende vinmarker, til dygtige teams, der arbejder på vingården, til opdaterede systemer – vi gør det hele. Resultatet er en ekspansiv, prisbelønnet portefølje af vin med en række stilarter og tilbud, der appellerer til begynderen og entusiasten.

Varenummer: 10.725.0006