Chateau Ste Michelle Ethos 2014

En elegant og velpoleret Cabernet Sauvignon

DKK 500,00

Druer: Cabernet Sauvignon.

Region: USA, Washington State, Colubia Valley.

Ethos-serien er Chateau Ste. Michelles reserve-vine, hvor kun de bedste druer fra de bedste parceller tages i brug. Ordet Ethos er græsk af oprindelse, og er i retorisk henseende den af de tre appelformer, der omhandler afsenders troværdighed over for modtager. Ethos Reserve Cabernet Sauvignon demonstrerer Washington States frugt og fylde, kombineret med den gamle verdens elegance. Det færdige resultat er en elegant og velpoleret Cabernet Sauvignon, der byder på klassiske noter af solbær og hindbær, forårsblomster og violer, i kombination med masser af mineralitet i noget nær perfekt balance. Ethos Cabernet Sauvignon er en imponerende vin, der utvivlsomt vil udvikle sig eksemplarisk over de næste 10-15 år.

Hovedparten af druerne til denne vin kommer fra Cold Creek, der er et af Washington States ældste og varmeste AVA’er. Vinstokkene her blev beplantede i 1972 og er lavtydende, resulterende i druer af udsøgt intensitet og kompleksitet. For at afbalancere vinens frugt, anvendes der også druer fra Wahluke Slope og Red Mountain. Efter høsten, ved ankomsten til vingården, bliver druerne afstilkede og i gæringsprocessen anvendes forskellige gærtyper, for at maksimere vinens kompleksitet.

Lagring:

Efter endt gæring lagrer vinen 22 måneder i franske og amerikanske egefade.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

14,5%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Château Ste. Michelle er grundlagt i 1934 og dermed det ældste vineri i Washington State, og er tidligere blevet kåret som Årets Vinproducent i USA. På Château Ste. Michelle kombineres den klassiske tradition med New World innovation. Reelt er der tale om to vinerier: Et ved Canoe Ridge vinmarken, 100 % optimeret til rødvins fremstilling, og et ved selve slottet i Woodinville, optimeret til hvidvins fremstilling. Chef vinmager er Bob Berteau. Projekter med Toscana’s store Antinori familie og Mosels Dr. Loosen understreger yderligere Château Ste. Michelle’s ledende position.Indian Wells ligger på Wahluke skråningerne omgivet af Columbia River på både den vestlige og sydlige flanke. Markerne, der er de nordligst beliggende Château Ste. Michelle marker, er placeret på vestvendte skråninger, der modererer temperaturerne. Jordbunden er sandet, grusholdig og meget veldrænet med et lavt indhold af organisk materiale, der holder hektarudbytterne i ave.

Varenummer: 10.751.0002