Ancient Vine Zinfandel 2016

Bæredygtig Zinfandel fra Sonoma – et fund til prisen

DKK 185,00

Druer: Zinfandel, Carignane.

Region: USA, Californien, Sonoma.

I Ancient Vines Zinfandel finder man nuancer af solbær, hvid peber, krydderier, kaffe og chokolade. De optimalmodne druer giver vinen en utrolig koncentration i munden. Opholdet på nye og brugte fade giver et flot modspil til frugtsødmen og giver vinen god harmoni. Server den til svinekød, fjerkræ, kalv eller til gryderetter – med eller uden kød.

Ancient Vines Zinfandel laves på druer, som hovedsageligt (92%) stammer fra Clines ældste vinstokke i Contra Costa County. Resten af druerne hentes i Lodi County. Vinen indeholder 90% Zinfandel, men også Petite Syrah, Carignane og Syrah. De mere end 100 års gamle vinstokke er dyrket uden kunstig vanding og producerer hvert år druer af forbavsende høj kvalitet. Druerne er næsten alle afstilkede og bliver derefter skånsomt mast for at tillade så mange hele bær som muligt i mosten, noget som tilfører vinen større frugtkarakter.

Lagring:

Gæringen foregår på rustfri ståltanke og efter presningen bliver vinen overført til små fade af amerikansk eg (medium brændt), hvoraf de ca. 35% er nye, og modnet i 7 måneder.

Volumen:

750 ml

Alkohol (% vol.):

15%

Anbefalet serveringstemepratur:

16-18°

Cline Family Cellars er en familieejet og -drevet vinfremstillingsvirksomhed i Sonoma, Californien, bygget på en lidenskab for vinfremstilling og forankret i respekt for jorden.

Fred Cline startede Cline Family Cellars i 1982 i Oakley, Californien, hvor han lavede sine første årgange fra originale beplantninger af Mourvedre, Zinfandel og Carignane, hvoraf nogle stammede tilbage til 1880’erne.

I 1989 købte Fred en 350 hektar stor gård i Carneros og flyttede vingården til Sonoma County. Som en af de originale Rhone Rangers begyndte han at plante sorter, der omfattede et antal vinmarker dedikeret til Syrah, Viognier, Marsanne og Roussanne. Siden de første beplantninger har Fred og hans kone Nancy fortsat med at plante vinmarker i hele Sonoma County og udvidet til at omfatte mere klassiske sorter som Pinot Noir, Merlot og Chardonnay.

Deres mål er at være forvaltere af jorden, ikke kun gennem deres naturlige og bæredygtige ”Green String Farming Method”, men gennem en bevidsthed om at bringe sammenkoblede systemer i harmoni. Vi er forpligtet til at pleje landet og skabe vin, der afspejler overskuddet i disse komplekse og perfekte økosystemer.

Der er ingen kompromiser, når det kommer til konsistens og kvalitet. Fra fremragende vinmarker, til dygtige teams, der arbejder på vingården, til opdaterede systemer – vi gør det hele. Resultatet er en ekspansiv, prisbelønnet portefølje af vin med en række stilarter og tilbud, der appellerer til begynderen og entusiasten.

Varenummer: 10.725.0003