Vær opmærksom på, at når man taler om at vin skal serveres ”ved stuetemperatur”, så er det et råd der er så gammelt, at den generelle stuetemperatur hær ændret sig drastisk. Første gang vi støder på dette råd på skrift, er i La gastronomie pratique i 1907. Det var altså dengang man hentede vinen op fra kælderens 12 grader, og op i stuens lune 17 grader – og hvor man beholdte sin vest og sine sko på indendøre. Så helt generelt bør man servere sin vin (særligt de røde), væsentligt køligere end de fleste danskere gør. Vi viser den foreslåede serveringstemperatur ved de enkelte vine, men ellers kan du blive meget klogere lige her https://vinsiderne.dk/gode-raad/temperatur eller her http://vinbladet.dk/kold-skal-vinen-vaere/ .